21.01.2026 | Süt Ürünlerinde Doğru Bilinen Yanlışlar

Üni FM’de, Talat Saka’nın sunumuyla yayınlanan Bilumum Bilim‘in bu bölümünde; market raflarında her gün karşılaştığımız ancak hakkında çokça şehir efsanesi üretilen ambalajlı süt ürünlerini mercek altına alıyoruz. Bayburt Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doktor Öğretim Üyesi Halil İbrahim Akgül’ü konuk ettiğimiz bu keyifli yayında; “Paketli süt kanserojen mi?”, “Pastörize süt mü, yoksa çiğ süt mü daha güvenli?” ve “Doğal köy ürünü alırken nelere dikkat etmeliyiz?” gibi soruların yanıtlarını bilimsel verilerle arıyoruz.

Bu bölümde neler konuşuldu?

• Endüstriyel Süt Efsaneleri: Ambalajlı süt ürünlerinin kanserle ilişkisi olduğu yönündeki iddiaların bilimsel temeli var mı?

• Ambalaj Türleri ve Güvenlik: Cam, karton ve plastik ambalajlar arasında sağlık açısından nasıl bir fark var?

• Pastörize vs. UHT: Sütlerin işlenme süreçleri besin değerlerini nasıl etkiliyor, hangi sütü neden tercih etmeliyiz?

• Güvenilir Gıda Arayışı: Pazardan veya tanıdıktan alınan “doğal” süt ve tereyağlarının gizli riskleri nelerdir?

• Etiket Okuryazarlığı: Market alışverişinde sadece son kullanma tarihine bakmak yeterli mi?

Üni FM kalitesiyle hazırlanan bu bölümü hemen dinleyebilir, düşüncelerinizi yorumlarda bizimle paylaşabilirsiniz. Radyo başındaki yerinizi aldığınız için teşekkürler!

Bilumum Bilimambalajlı gıda bayburt üniversitesi beslenme sağlığı Bilumum Bilim gıda güvenliği halil ibrahim akgül ni fm süt ürünleri talat saka üni fm podcast unifm